２日目は、中津川のチコリ村を訪問しました。

到着してすぐに、昼食を食べました。野菜中心のバイキングで、もちろんチコリの料理もありました。

昼食の次に、チコリ村を見学させていただきました。

チコリの栽培についてお話をお聞きしました。

これは、チコリの花です。「ちこちこ」というお酒もつくられています。

また、㈱サラダコスモの中田さんから研究成果のお話をお聞きしました。

スプラウト類は種を発芽させた野菜でたくさんの栄養素が含まれています。

今後、機能性食品として注目が期待される野菜です。

最後に、恵那銀の森に行き、散策をしたりお土産を買ったりしました。

予定よりも早く、１６：３０に星が丘に到着しました。

２日間に渡って、工場見学や様々なお話をお聞きし、大変貴重な経験となりました。

計画をしてくださった先生方、旅行係のみなさん、ありがとうございました。

　８月２５日～２６日に一泊二日で諏訪の方へ行ってきました。

まずはじめに、タケヤ味噌会館を訪問し、味噌づくりや歴史についてお聞きしました。

これは木桶といい、高さ2m・直径2mくらいの大きさです。

現在はステンレス製のものを使用しているそうです。

お土産に味噌をいただきました。

次に、ガコメ富士見工場を訪問しました。

はじめに、トマトやカゴメについてお話をお聞きし、工場見学をさせていただきました。

また、この日の天候はあいにくの雨でしたが、トマト（リリコ）狩りもさせていただきました。

リリコはカゴメが開発したトマトで、芯まで真っ赤でとても食べやすいです。

これは、リリコの原種です。小さくて、とても甘いです。

トマトなどの野菜や果物はジュースにすることで、リコピンやβカロテンなどの吸収率がアップします。

また、いつでもどこでも飲めるという利点もあり、手軽に野菜を摂ることができます。

これで一日目の見学はおわり、RAKO華乃井ホテルにて夕食、温泉、花火を見て、明日に備え就寝しました。