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佐久間 理英
さくま まさえ
講師
◆専門分野
応用栄養学
◆最終学歴
徳島大学大学院 栄養生命科学教育部人間栄養科学専攻 博士後期課程修了
◆学位
博士 (栄養学)
◆最近の研究テーマ
血清リン濃度に影響を及ぼす食習慣の解明
調理操作による食品中のリン低減効果の評価
◆社会的活動または学会活動
日本栄養食糧学会会員
日本栄養改善学会会員
日本病態栄養学会会員
◆学術賞の受賞状況
日本病態栄養学会 会長賞 平成27年1月
◆研究業績
（論文）
The effect of various boiling conditions on reduction of phosphorus and protein in meat.
Journal of Renal Nutrition. 25: 504-509, 2015.
（論文）
Nocturnal eating disturbs phosphorus excretion in young subjects: a randomized crossover trial.
Nutrition Journal. 14: 106, 2015.
（論文）
Effects of gender and body weight on fibroblast growth factor 23 responsiveness to estimated dietary phosphorus.
Journal of Medical Investigation. 63(1-2): 58-62, 2016.
（論文）
Availability of 24-h urine collection method on dietary phosphorus intake estimation.
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. 60(2): 125-129, 2017.
◆担当講義
| 科目名 | 学年 |
|---|---|
| ファーストイヤーゼミ | 1 |
| 人間論 | 1 |
| 応用栄養学I | 2 |
| 応用栄養学I | 2 |
| 栄養実習事前・事後演習 | 3 |
| 応用栄養学III | 3 |
| 応用栄養学III | 3 |
| 応用栄養学実習 | 3 |
| 応用栄養学実習 | 3 |
| 応用栄養学実習 | 3 |
| 専門演習 | 3 |
| 栄養総合演習 | 4 |
| 卒業研究 | 4 |
