デンプンを分解するアミラーゼという消化酵素、
最も有名な酵素の一つだと思います。
アミラーゼのタイプには、α型、β型があります。
唾液中のアミラーゼは、どっちのタイプか、調べる実験を行っています。
デンプンを消化酵素で消化して、薄層プレートという分析器具で
分析します。
こんなスポットが出ます。
他にも、ヨウ素デンプン反応とか、還元糖の定量反応などをします。
それらの結果から考察すると、
唾液中のアミラーゼが、どっちのタイプかわかるのです。
今日、気になったニュース
私も自転車通勤手当が欲しいです。
エレベーター未使用手当も欲しいです（笑）
by石原
